Karreebraten vom Schwein mit Kartoffelpüree

Zutaten Kartoffelpüree:

• 9 ‏Kartoffel
• 130 g ‏Butter
• ca. 150 - 200 ml ‏Milch
• ‏Muskatnuß
• ‏Salz
• ‏Pfeffer

Zubereitung: Karreebraten

1.  Schweinekarree Salzen, Peffern und mit Kümmel einreiben.
2. Zwiebel grob in Scheiben schneiden.
3. Karotten in Scheiben schneiden.
4. Knoblauch in grobe Scheiben schneiden .
5. Öl bzw. Schweinefett, Karree, Ziebel, Knoblauch, Bratensaftwürfel (Optional), Wasser in eine Backofen geeignete Pfanne geben.
6. Backofen 18o C vorheizen.
7. Die Pfanne ins Backrohr geben ca. 1 Stunde und 45 Min Braten lassen.
8. Gegebenenfalls Fleisch umdrehen bzw. mit etwas Wasser aufgiessen.

Zubereitung: Kartoffelpüree

1.  Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weichkochen.
3. Wasser abgiessen.
4. Milch, Butter, Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben .
5. Mit einem Mixer mixen bis es cremig wird.